کدام زعفران؟ مقایسهی درجهها
همهی درجهها زعفران واقعیاند؛ فرقشان در بخشی از گل است که نگه میدارند و همین قدرت رنگ، ظاهر و قیمت را میسازد. عددها از بستههای امروز فروشگاه و آزمایشهای منتشرشده است.
همهی درجهها در یک جدول
| درجه | بخش گیاه | کروسین (میانگین آزمایشها) | قیمت امروز هر گرم | مناسب برای |
|---|---|---|---|---|
| نگین | فقط کلالهی قرمز، رشتههای بلند و یکدست | — | ۳۴۱٬۷۷۵ تومان تا ۴۱۴٬۴۹۷ تومان | هدیه، پذیرایی، مصرف خاص |
| سرگل | فقط سر قرمز کلاله؛ بدون خامه | — | ۳۲۴٬۶۹۰ تومان تا ۳۹۳٬۸۸۰ تومان | آشپزی روزانه، رستوران، قنادی، صادرات |
| پوشال | کلالهی قرمز با کمی خامهی زرد | — | ۲۸۰٬۳۱۰ تومان تا ۳۴۱٬۷۹۷ تومان | آشپزی روزانه، خریدارانی که اصالت دیدنی میخواهند |
| دسته | کلالهی کامل با همهی خامه | — | ۳۰۰٬۰۰۰ تومان تا ۳۰۰٬۵۶۴ تومان | خریداران سنتی، کسانی که اصالت را آشکار میخواهند |
| پودر زعفران | رشتهی آسیابشده | — | ۳۸۱٬۰۰۰ تومان تا ۳۹۵٬۰۰۰ تومان | قنادی، نوشیدنی، مصرف سریع |
قیمتها از بستههای امروز فروشگاه؛ کروسین از نتایج آزمایش ISO 3632 منتشرشده. هر بسته گزارش آزمایش بچ خودش را دارد.
دوبهدو
- نگین یا سرگل
- نگین
- ۳۴۱٬۷۷۵ تومان تا ۴۱۴٬۴۹۷ تومان
- سرگل
- ۳۲۴٬۶۹۰ تومان تا ۳۹۳٬۸۸۰ تومان
- سرگل یا پوشال
- سرگل
- ۳۲۴٬۶۹۰ تومان تا ۳۹۳٬۸۸۰ تومان
- پوشال
- ۲۸۰٬۳۱۰ تومان تا ۳۴۱٬۷۹۷ تومان
- نگین یا پوشال
- نگین
- ۳۴۱٬۷۷۵ تومان تا ۴۱۴٬۴۹۷ تومان
- پوشال
- ۲۸۰٬۳۱۰ تومان تا ۳۴۱٬۷۹۷ تومان
- پوشال یا دسته
- پوشال
- ۲۸۰٬۳۱۰ تومان تا ۳۴۱٬۷۹۷ تومان
- دسته
- ۳۰۰٬۰۰۰ تومان تا ۳۰۰٬۵۶۴ تومان
- سرگل یا پودر زعفران
- سرگل
- ۳۲۴٬۶۹۰ تومان تا ۳۹۳٬۸۸۰ تومان
- پودر زعفران
- ۳۸۱٬۰۰۰ تومان تا ۳۹۵٬۰۰۰ تومان