المشتري الذكي للزعفران
خمسة دروس قصيرة واختبار: ميّز بين الدرجات، واكشف الزعفران المغشوش، واقرأ تقرير المختبر، وافهم السعر، واحفظ الزعفران بأفضل حال.
- مبتدئ
- الدروس: 5
- نحو 12 دقيقة قراءة
- الاختبار: 8 أسئلة
يُحفظ تقدّمك في حسابك وتصدر الشهادة باسمك. التسجيل مجاني.
ستتعلم في هذه الدورة
- التمييز بين النكين والسرغل والبوشال والدسته
- كشف الزعفران المغشوش باختبارات منزلية بسيطة
- قراءة تقرير المختبر ومقارنة الأسعار بإنصاف
- حفظ الزعفران بحيث يبقى لونه وعطره
الدروس
- 1
الدرس 1 · قراءة 3 دقائق
نكين أم سرغل أم بوشال؟ الدليل الكامل لأنواع الزعفرانالفرق بين أنواع الزعفران في المظهر والجودة والاستخدام والسعر في مكان واحد، وأي نوع تشتري لكل غرض.
- 2
الدرس 2 · قراءة 3 دقائق
7 طرق لتمييز الزعفران الأصلي من المغشوشمن اختبار الماء إلى فحص الخيوط؛ طرق بسيطة يمكنك تطبيقها في المنزل، والاختبار الذي لا يترك مجالاً للشك.
- 3
الدرس 3 · قراءة 2 دقائق
الكروسين والسافرانال والبيكروكروسين: علم لون الزعفران ورائحته وطعمهثلاث جزيئات تصنع جودة الزعفران؛ كيف تُقاس، وكيف تقرأ تقرير مختبر الزعفران.
- 4
الدرس 4 · قراءة 2 دقائق
ما الذي يحدد سعر الزعفران؟بورصة السلع وسعر الدولار وموسم الحصاد والطقس والطلب على التصدير؛ خمس قوى ترفع سعر الزعفران وتخفضه.
- 5
الدرس 5 · قراءة 2 دقائق
حفظ الزعفران: 8 قواعد للحفاظ على لونه ورائحتهالضوء والهواء والرطوبة والحرارة أعداء الزعفران الأربعة. اتبع هذه القواعد الثماني ليبقى زعفرانك طازجاً حتى عامين.
الاختبار النهائي
8 أسئلة؛ تحتاج 75% إجابات صحيحة للنجاح.
يُفتح الاختبار بعد قراءة كل الدروس.